Ultima oră FacebookTwitterGoogle+PinterestWhatsApp
În inima Pieței Unirii din Cluj-Napoca, într-o clădire cu valoare istorică, Meron Bakery deschide un nou capitol. Spațiul recent inaugurat combină tradiția pâinii cu maia, pastry-ul artizanal, brunch-ul și cafeaua de specialitate, creând un centru dedicat experienței și comunității. În spatele acestui proiect se află Ana Davidovici, Pastry Chef & Manager, și Bogdan Ciocian, CEO, împreună cu o echipă de pasionați.
Citește și: Pompierii din Iași au organizat simulări de cutremur în Pașcani, Târgu Frumos și Hârlău
Povestea bakery-ului a început însă cu câțiva ani înainte, odată cu revenirea Anei din Amsterdam. În acea perioadă, ea a observat tot mai des conceptul de spații în care cafeaua de specialitate și pâinea artizanală coexistau armonios, inspirându-i dorința de a crea ceva similar în România.
De la ideea din Amsterdam la noul spațiu din Cluj-Napoca
În 2019, după experiența din Olanda, Ana s-a întors la Meron și a început să contribuie la dezvoltarea produselor de pastry. Primele rețete simple, precum banana bread, brownies și cookies, au avut un succes rapid, determinând extinderea proiectului în toate locațiile cu bucătării proprii. Cererea a crescut constant, iar nevoia unui spațiu dedicat a devenit evidentă.
- Produse făcute zilnic, cu reacție rapidă din partea clienților
- Extindere în toate locațiile cu bucătării proprii
- Dezvoltarea pasiunii pentru bakery și pastry artizanal
Un nou spațiu pentru experiența completă a clienților
Deschiderea din Piața Unirii marchează o etapă diferită pentru Meron Bakery, fiind gândit pentru consum în spațiu, nu doar pentru takeaway. Clădirea Casa Fröhlich, emblematică pentru centrul vechi al orașului, oferă un cadru istoric pentru un concept modern de bakery.
Acest nou centru va oferi clienților posibilitatea de a savura pâine cu maia, pastry artizanal, brunch și cafea de specialitate într-un ambient autentic și primitor. Mutarea în această locație reflectă angajamentul de a combina tradiția cu inovația, într-un spațiu ce îmbină istoria cu experiența culinară.
Reacțiile oficiale au fost pozitive, primarul orașului Cluj-Napoca exprimând sprijin pentru inițiativa de revitalizare a centrului istoric prin deschiderea unui spațiu dedicat gastronomiei artizanale. În plus, comunitatea locală a salutat cu entuziasm noul centru, considerând că aduce un plus de valoare și autenticitate zonei.
Astfel, Meron Bakery continuă să își consolideze poziția în peisajul culinar al orașului, promovând tradiția și inovația în același timp, și contribuind la dezvoltarea unei comunități pasionate de gust și experiență culinară autentică.