ro CUIB, primul restaurant din România certificat Zero Waste de MISA și Zero Waste Europe, rămâne un exemplu de sustenabilitate în industria HoReCa.
Cu o rată de deviere a deșeurilor de 94% și 149 de tone de alimente salvate, acest bistro din Iași demonstrează că sustenabilitatea poate fi o practică zilnică.
Restaurantul funcționează după reguli care sunt adesea evitate de alte unități din domeniu, punând accent pe impactul social și de mediu.
Modelul de afaceri este susținut de Asociația Mai bine, care își propune să schimbe percepția asupra consumului responsabil.
CUIB își desfășoară activitatea printr-o serie de măsuri inovatoare care reduc risipa alimentară.
Citește articolul complet pe Iași Expres
Deschide articolul →