Prima etapă a concursului Bimbo România’s TOP Baker 2026 a avut loc la Facultatea de Agricultură a Universității de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași, unde au concurat 16 echipe.
În această competiție s-au aflat și trei echipe alcătuite din studenți ai universității, care au creat produse de panificație inovatoare, inspirate din gastronomia tradițională românească.Tema aleasă a fost „Moștenire locală transpusă în viitor”.
Citește și: SlimFrodite Re-Change: soluția echilibrată pentru gestionarea greutății fără diete drastice
Competiția a unit industria, cercetarea și mediul academic
Evenimentul a fost organizat în colaborare cu Asociația NNS și ROaliment, alături de Bimbo România și USV Iași.Scopul a fost crearea unei legături între industrie, cercetare și educație, pentru a valorifica rezultatele cercetării în produse inovatoare adaptate pieței.
Conform conf.univ.dr.Marius Ciobanu, director al Departamentului Tehnologii Alimentare de la USV Iași, universitatea oferă un spațiu în care cunoașterea științifică se întâlnește cu experiența practică a industriei, facilitând testarea și validarea ideilor în soluții concrete pentru consumatori.
Reprezentanții USV Iași au felicitat toate cele 16 echipe pentru creativitate și implicare în reinventarea pâinii românești, subliniind importanța transferului tehnologic pentru aducerea inovației în panificație mai aproape de consumatori.